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Soirée Oenologie : Les Saintes AOC

Pour les troisièmes Rencontres Œnologiques Alumni ISAE, nous vous proposons de découvrir des appellations bénies des dieux, puisque leur nom est celui d’un saint.

Il y a en France une trentaine d’appellations dont le nom comporte un nom d’un saint. Tout le monde connait les plus prestigieuses telles que les bordelaises St Emilion, St Estephe et St Julien, la ligérienne St Nicolas de Bourgueil, la rhodanienne St Joseph et la beaujolaise St Amour.

Curieusement, il n’y a pas d’AOC St Vincent alors que ce dernier est le patron des vignerons !

Nous allons essayer de vous faire découvrir des appellations moins communes, de France et d’ailleurs, dont une des caractéristiques sera d’avoir un « prénom à coucher dehors ».

La dégustation sera accompagnée de mets préparés par un traiteur.

Apéro :

Chips de légumes

Entrée :

Feuilleté au magret séché, poires et crème de bleu ; salade de mâche vinaigrette miel et vinaigre de cidre

Plat :

Brochette de filet mignon de porc mariné au romarin, paprika et moutarde
Légumes rôtis au miel et herbes de Provence ( carottes, butternut, patate douce)

Fromage :