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Christophe Peiron (S2001) a revêtu le tablier du sommelier pour nous présenter son vin Christophe Peiron (S2001) a revêtu le tablier du sommelier pour nous présenter son vin
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19 novembre 2021
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Soirée chaleureuse autour d'une dégustation de Moulin à Vent

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Le 21 octobre dernier, une trentaine d’alumni se sont réunis dans les superbes locaux d’IESF (Ingénieurs et Scientifiques de France) autour de leur camarade Christophe Peiron (S2001), pilote de ligne Air France et viticulteur dans le Beaujolais, pour découvrir son domaine et déguster ses crus, en particulier son Moulin à Vent (dont la cuvée Les 4 Sœurs 2018 a été médaillée Or au Concours des Grands Vins du Beaujolais 2021).

La soirée a commencé par une courte présentation des activités de l’Association pour enchaîner rapidement sur une présentation du domaine viticole et laisser place à la dégustation.

Christophe avait organisé un petit jeu visant à tester nos sensations en bouche (rien sur le côté olfactif) pour détecter l’acidité, la rondeur, le côté alcoolisé et le côté sucré du vin. Pas évident de reconnaître ces critères, à l’exception de la sucrosité qui a fait presque carton plein !

La soirée s’est poursuivie par une dégustation de Moulin à Vent de 2018 et 2019, vieilli ou non en fût de chêne, autour d’un buffet de charcuterie, fromage, pains-surprises et autres crackers. Pas de commentaires œnologiques sur cette partie, mais Christophe, très chaleureux et disponible, a répondu aux nombreuses questions que chacun avait à lui poser.

Les promos allaient de la 59 à la 2021 avec une majorité de promos post-2000 et les échanges, sur de multiples sujets, se sont prolongés jusque tard dans la soirée.

Une très belle soirée intergénérationnelle et conviviale !




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